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【48812】【俗人故事】看好西塬开展他从建筑行业转开农家乐

发布时间: 2024-04-23 13:20:07 发布于: 产品中心

  早上8点,在渭南市临渭区西塬上的一处农庄里,月季开的正艳,鸟儿传出洪亮的鸣叫声,张少轩不紧不慢的熬制着正午要用的鸡汤,张少轩说这便是他一向神往的田园生活。

  1984年出世的张少轩,在干了十余年的工程后,2022年开端转行做餐饮,在渭南市临渭区西塬上开了一家农家乐,从选址到装饰再到后厨,都是他自己着手完结。

  “我是上一年3月开端准备这个工作。”张少轩介绍,他本是西塬人,十七八岁在一所院校帮厨过,平常在家也喜爱煮饭,但一向做工程机械、发电机,干了十余年,但这几年因为疫情原因,效益欠好,就考虑转行。

  张少轩讲到,近年来临渭区创立美好生活示范区,带动了西塬经济加快速度进行开展,渐渐的变多的人喜爱夏天的黄昏或许周末来西塬上玩耍,他便想着能够趁这个时机开一家农家乐,和表弟商议后,两人一同便在2022年3月开端准备农家乐的工作。

  “我这个农家乐主要以肥肠鸡、板栗金汤炖土鸡为特征。”张少轩说,其时做农家乐就想做一些渭南没有的或许比较少的饮食,他便去成都、重庆调查学习肥肠鸡的做法。

  “其时学习的路上也算弯曲,咱们先去的成都,成果碰上疫情,想着不能白跑,咱们又跑到了重庆,两人就每天在市场上不断寻觅、测验,成果找到了一家口味不错的老店,跟着人家师傅才学习的。”张少轩说,在经过成十天学习后,他能够自主炒料,不需要拿他人的料。

  张少轩介绍,因为重庆的菜品偏油,回来后,他依据渭南人的口味进行了改进,做成后找朋友、职工品味,但总感觉滋味不是很完美,他又跑出去找人学习,回来后再揣摩,经过不断的测验,6月开业第一天,几个特征菜品受到了客户的好评。

  “自己当老板是真的要费好疑心,餐饮做的是持久生意,首先得保证口味,所以其时在菜品上花了好疑心思。”张少轩说,除了菜品外,为了打造一个特征的农家乐,他决议以蒙古包和凉亭作为就餐环境,便又跑去河南学习,经过两个多月的改造,他的农家乐总算成型。

  “看着打造好的宅院,我真的挺满足、挺有成就感的。”张少轩说,其时为了找到比较适宜的宅院,他每天开车在西塬上转,看到空宅院就探问房东,跟人家聊,散步了成一月时刻后,总算找到了现在的这个宅院。

  张少轩介绍,现在租借的这块当地是一处空厂房,还有后院,和房东签订合同后,他便满门心思想着怎样改造。“曾经下班回去便是刷视频文娱,从租好房子后,我每天就在网上看他人打造的各种宅院。”张少轩说,看到经过自己改造的宅院,特别亮化后的宅院,他感觉十分满足,很有成就感。

  张少轩说,之所以在西塬开农家乐,还有一个缘由是自己长在这儿,也期望给这儿做一些奉献,像现在的职工有八九个,都是周围的乡民,他们来这儿既能够帮农家乐做一些像煎饼,油馍的家常菜,又能够给家里带去一份收益。

  “这个农家乐我和表弟两人出资进去了20余万,现在经营还不到一年,人流量还算挺好,周末假日人挺多。”张少轩说,从上一年6月份开业,他也经过短视频、直播宣扬,未来他还将添加自助烧烤、儿童游乐项目,期望有时机能够在餐饮上做出一些成果,能够带动周围的乡民添加收入。